金沢で味わう絶品「のどぐろ」 ～地理・食から学ぶ～
絶品ののどぐろ丼（筆者撮影）
こんにちは！横浜市戸塚区柏尾町の学習塾、フィロソフィア柏尾教室塾長の水落です。
昨日に引き続き、金沢のお話をしてみたいと思います。
👉昨日の記事はこちら
今回の旅行で一番印象に残ったのが、この「のどぐろ」です。
白身なのにトロのように脂がのっていて、最後はだし茶漬けにして食べると最高でした。
のどぐろのだし茶漬け。これも絶品（筆者撮影）
📘 小学校地理の視点
小学校の社会科には「地域の特色」という単元があります。
石川県金沢市では、まさに食文化がその特色のひとつ。
のどぐろ（正式名：アカムツ）は北海道以南の深場に広く生息していますが、新潟、石川など日本海側の県が有名ですね。地元ならではのごちそうです。
授業では地図で「日本海」を見ると、みなさんもイメージが広がりますね。
石川県の位置図
能登半島と富山湾の地図
📗 中学校地理の視点
中学校では「日本の気候・産業」を詳しく学びます。
のどぐろがよく育つ背景には、日本海の海の流れや水の混ざりかたがあります。
日本海では、暖かい海流と冷たい海流が出会ったり、季節によって海の水が上下に混ざったりします。
こうした場所ではプランクトンや小魚が育ちやすく、のどぐろにとって豊かなエサ場になります。
そのため、のどぐろは脂がのっておいしくなるのです。海と、小さな魚と、のどぐろ。自然のつながりがよく見えますね！
さらに、のどぐろは観光資源としても有名。
「一次産業（漁業）」と「第三次産業（観光）」が結びつく好例といえます。
※ちなみに、産業の区分けについては、
・一次産業：漁業、農業、林業など（主に自然を相手に、食料や資源を直接生み出す仕事）
・二次産業：製造業・建設業など（自然から得た原料を加工・製品化する仕事）
・三次産業：観光・サービス・小売・流通など（人やモノ・情報をつなぎ、便利さや体験を提供する仕事）
ですね。これ、覚えておくといいですよ！
📙 高校地理の視点
高校では「水産業」や「地域産業構造」をもっと分析的に学びます。
のどぐろは金沢港や輪島港などで水揚げされますが、全国的に漁獲量が多いわけではありません。
それでもブランド価値が高く、観光や外食と結びついた付加価値型産業を形成しています。
つまり、単なる漁業だけでなく、観光や流通との連携が地域経済を支えているのが金沢の特色です。
📚 まとめ：食は学びの入口
のどぐろを味わうことで、
- 小学校：日本海の自然環境
- 中学校：漁業と観光のつながり
- 高校：地域産業のしくみ
が、体験をとおして実感できます。
旅行や外食は、まさに地理のリアル教材。
「どうしてこれが名物なのか？」と考えると、学びはぐっと広がります。
今日は、「金沢で味わうのどぐろと、地理の学習」についてでした！
食文化をきっかけに学ぶと、地理の知識も覚えやすいですね。
当塾では、身近な題材をもとに、楽しみながら知識を定着させる授業を行っています。
完全個別指導や少人数制の授業など、一人ひとりに合った学びをサポートしています。
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